INGEN JUL UTEN PEPPERKAKER!
Da barna var mindre kom alltid Tante Else hjem til oss for å bake pepperkaker og fylle opp kakeboksene med god julebakst. Vi savner sammenkomsten, bakingen og smaken av disse pepperkakene!
Det «kjekke» med pepperkaker er at de kan brukes som juledekorasjon og til å pynte treet og er en populær julegave ( hvis man ikke spiser opp alle med en gang.) Selvfølgelig kan man kjøpe ferdigdeig for å få mer tid til å strikke, men hvorfor ikke prøve en god gammeldagse pepperkakeoppskrift? Kanskje spesielt i år som mange må tilbringe mye tid hjemme hos seg selv… Så i nostalgiens tegn, gir vi dere Tante Elses pepperkakeoppskrift!
Varm opp 2 kopper lys sirup
Tilsett 1ss kanel, 1ss ingefær og 1ss nellik
Kok opp
Tilsett 1/2 kg sukker, 100gr smør,
5dl sur fløte, 1 ss natron, 1 ss sitronsaft og 900gr hvetemel
Rør sammen deigen og
la den hvile over natten.
***
Sett stekeovn på 180 grader
Kjevl ut deigen med litt mel
til ca 3mm tykk
skjær ut figurer og stek på bakepapir i ca. 8-10 min til gyllen brune
